さくっと焼き上げたサブレ生地で、豆乳を練りこんだバタークリームをたっぷり挟み込みました。レーズンを中にトッピングするのが一般的ですが、ここ若狭三方は梅の産地。地元特産の青梅のシロップ漬けをカットし、バタークリームの中にトッピングしましたので、爽やかな酸味がお口の中に広がります。 バタークリームは気温25℃では柔らかくなってきますので、冷蔵庫で冷やしておくのがお勧めで、美味しいお召し上がり方です。