2013'スーパーマーケットトレードショーで発芽大豆の「飲む豆腐」が取材を受けました

福井県産農産物のドライフルーツ  試作順調

越前河野の紅玉りんご、敦賀市東浦の温州みかん、若狭産のフルーツトマト「越のルビー」を原材料に、減圧マイクロ波によるドライーフルーツの試作が順調に進んでいます。食べやすくと日持ちを兼ね備えた乾燥度合いの調整も上手くいっています。

カラートマトがなんと丸ごと、カリカリに仕上がります。アソートしてギフトとしても・・・、いろいろな可能性が見えてきました

ヒルトンホテル小田原様から、VIP客室用にと、みかんゼリーをご採用いただきました。

 ヒルトンホテル小田原様から、5月17日、突然電話をいただき、6月からのVIP客室用にと、とろけるフルーツゼリーの引き合いをいただきました。サンプルをご賞味いただき、敦賀市東浦地区産のみかんを使った、みかんゼリーを正式にご採用いただきました。

3Dドライトマト
3Dドライトマト

当社が目指す商品は、国産の新鮮な野菜や果物から水分を抜いただけの状態。

無添加で、自然の色彩をそのままで、旨みがギュッと凝縮したもの。

参考出品のレモン、パプリカ、オクラ、インゲンそして、食用花=エディブルフラワーも高い評価を戴きました。

3Dドライトマトご好評いただきました

こちらでもお買い求めいただけます

食の國 福井館

 

福井県の美味しい“食”の専門店です。

〒104-0061

東京都中央区銀座1-3-3 銀座西ビル1F

電話番号 03-5524-0291

 

ウェブ゙サイト  http://fukui.291ma.jp/

 

 

塩漬けのオリーブの実をドライにしてみました。味といい、食感といい、お酒のおつまみに最高の出来栄えです

 

いろんな野菜で試作してみました。一番は画像にはありませんが、じゃがいも。味付けもないのにポテトッチプスを食べているようで、なのに、ノンフライは最高です。次は、かぼちゃ、オクラ、インゲン、ピーマン、パプリカは素材の美味しさが凝縮されてとても美味しいです。筍、レンコン、ゴボウは味が全くありません。アボカドは「美味しくない」が正直な感想です。

試作用 カラーミニトマト 勢ぞろい