福井の生んだ宝石「越のルビー」がまるごと入ったトマトゼリー

このゼリーの特長は、甘さ控えめでサラダ感覚で召し上がることができることです。 とろとろ食感のゼリー、フルーツのようなトマトの風味は絶品です。トマトが苦手な方にもOKです。 暑い夏のデザートに、よく冷やしてお召し上がり下さい。

 

ひとつずつ丁寧な手作業で出来上がります。

完熟とれたてのミディトマト「越のルビー」の皮を湯剥きしコンポートにします。

②一晩以上、冷蔵庫でじっくり漬け込んでからゼリーの中に落とします。

③密封後、スチームオーブンでの殺菌工程を経てから、冷却水槽に移せば、たちまちゼリーの出来上がりです。

福井の生んだ宝石「越のルビー」とは

福井の生んだ宝石「越のルビー」です

「越のルビー」 は福井県内で生産されるミディトマトのブランド名です。この品種は、福井県立大学で育成され誕生しました。大玉トマトとミニトマトの中間(ミディ)の大きさで一般に「ミディトマト」と呼ばれています。大玉トマトにくらべ、糖度が2~3度高く(8度前後)、ビタミンCやリコピンが約2倍と栄養価も高くとても美味しいのが特長です。

 

 

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があでんぱあく五湖の駅です
があでんぱあく五湖の駅

があでんぱあく五湖の駅です。

国道27号線沿いのミニストップに隣接しています。

トマトゼリーをはじめ、当店の焼きドーナツ、梅酒ケーキを販売して戴いております。

お店の詳細はこちらからどうぞ。

http://www.gokonoeki.jp/

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ふくい南青山291です
ふくい南青山291

福井県のアンテナショップ、ふくい南青山291です。 健康長寿県・福井が生み出した食品類・地酒・匠の技に裏付けられた伝統工芸品、日本一のシェアを誇るメガネなどの福井県産品を展示・販売しています。※東京メトロ千代田線・銀座線・半蔵門線 「表参道駅」B3出口より徒歩5分。お店の詳細はこちらからどうぞ。http://fukui.291ma.jp/

旬が見える贈り物! 越のルビーのトマトゼリーの詰め合わせセット